Descrizione prodotto
Rosso I.G.T. Toscana
60% Merlot, 40% Syrah
é anche disponibile il magnum da 1,5 litri annata 2009.
Per l’acquisto contattare a : info@fattorialavacchio.com
Fontegalli è la sorgente da cui effettuiamo il nostro approvvigionamento
idrico. Come l’acqua, fonte essenziale di vita ed elemento di qualità
assoluta, questo vino rappresenta per noi la ricerca della purezza e
della qualità senza compromessi o limitazioni. Il risultato è un vino
di grande eleganza ed intensità, in grado di affascinare anche i palati
più ricercati.
Vigneti: Impiantati negli anni 90 e allevati a Guyot.
Produzione: Circa 1 kg di uva a ceppo.
Vendemmia: Primi di ottobre.
Vinificazione: Diraspatura e pigiatura delicata delle uve. Fermentazione e macerazione a temperatura controllata per circa 25 giorni con numerosi rimontaggi e delestages.
Maturazione e fermentazione malolattica: In barriques nuove di rovere francese, per circa 24 mesi.
Affinamento: In bottiglia per almeno 12 mesi.
Capacità d’invecchiamento: Potenzialità all’invecchiamento, si apprezza in tutte le sue fasi.
Note sensoriali: Colore porpora di grande intensità. Naso ampio con sentori di mora e mirtillo. In bocca vellutato e note di cacao, vaniglia e liquirizia con equilibrata e piacevole vena tannica ed un finale lungo e persistente.
Abbinamenti: Arrosti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati a pasta dura.
Temperatura di servizio: 18-20° C.
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