Bianco del Mulino 2016

€10

Bianco I.G.T. Toscana

100% Trebbiano

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Descrizione prodotto

Bianco I.G.T. Toscana – 100% Trebbiano
0% solfiti aggiunti – 100% salute

Forti dell’esperienza del vino rosso senza solfiti (Puro), abbiamo
nuovamente voluto rimetterci in gioco con la produzione di un vino
bianco senza solfiti. Questo vino è prodotto con sole uve Trebbiano,
la varietà più caratteristica delle nostre zone.

Vigneti: Vecchie vigne allevati a Guyot.

Produzione: Circa 1,8 kg per ceppo.

Vendemmia: Nella prima quindicina di settembre.

Vinificazione: Diraspatura e soffice pressatura degli acini interi.
Decantazione a freddo del mosto e fermentazione a temperatura
controllata in vasche di acciaio.

Maturazione: In vasche d’acciaio per almeno 6 mesi.

Affinamento: In bottiglia per circa due mesi.

Capacità d’invecchiamento: 24 mesi.

Note sensoriali: Colore giallo paglierino tenue. Al naso intenso ed
elegante, con note di agrumi. In bocca spicca la buona
freschezza e mineralità con un finale molto piacevole.

Abbinamenti: All’aperitivo, pesce, crostacei e arrosti di carne bianca.

Temperatura di servizio: 6-8° C.

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